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La nostra Cooperativa acquista ogni anno, nel periodo fra Novembre e Dicembre,
le olive raccolte nella Valle Peligna.
L'Olio Extravergine di Oliva da campagna olearia 2008-2009
La raccolta è terminata con successo il 20 dicembre 2008.
Quest'anno la qualità è stata ottima: questo ci ha consentito di ottenere
un Olio Extravergine di qualità eccellente sia dal punto di vista analitico che organolettico (sapore).
Riportiamo di seguito il Certificato di Analisi del nostro Extravergine:
CNO Scarl Capo
REG. CE 2080/05 AZIONE 3 "Miglioramento della qualità della produzione di Olio d'Oliva"
Analisi olio campione n° |
263 |
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Data |
02/12/2008 |
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Produttore |
Cooperativa Agricola Rivera Pacentro |
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Indirizzo |
Via S. M. Maggiore, 54 |
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Telefono |
0864 41287 |
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Comune |
67030 Pacentro (AQ) |
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Analisi organolettiche |
PREGI |
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DIFETTI |
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Analisi chimico - fisiche |
Acidità |
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vergine |
lampante |
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2 |
Numero perossidi |
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vergine |
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K232 |
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vergine |
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K270 |
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vergine |
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Sostanze Fenoliche |
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vergine |
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Note: |
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IL CAMPIONE ESAMINATO RIENTRA NEI PARAMENTRI DELL'EXTRAVERGINE.
PRESENTA UN DISCRETO FRUTTATO CON SENSAZIONE MEDIA DI AMARO E PICCANTE.
NESSUN DIFETTO E' STATO RISCONTRATO ALL'ESAME ORGANOLETTICO. |
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